Muro Gutsy Ramen

정성껏 우려낸 육류 육수의 깊이와 간장의 날렵함이 입안 가득 먼저 퍼진다. 긴시초역 남쪽 출구 방면에 자리한 'Muro Gutsy Ramen'은 돼지뼈의 힘 있는 감칠맛을 솔직하게 살려낸 이에케 라멘을 선보이는 곳이다. 점도 있는 진한 수프에는 쫄깃한 식감의 중태면이 부드럽게 엉기며, 큼직한 차슈와 시금치, 김 등 이에케의 정석 같은 고명이 그릇을 채운다. 간의 농도나 면의 삶기는 취향에 맞게 조절할 수 있어, 묵직함을 온전히 즐기고 싶다면 보통이나 진하게, 짠맛을 덜어내며 담백하게 즐기고 싶다면 싱겁게 주문하는 것도 좋은 선택이다.

이 진한 국물을 마주하면 쌀밥을 곁들이지 않을 수 없다. 국물에 적신 김으로 밥을 싸 먹는 정석적인 방법은 물론, 양념된 등지방이 듬뿍 얹어진 세아부라 라이스를 함께 먹는 것도 이곳만의 든든한 별미다. 테이블에는 마늘과 두반장, 식초, 참깨 외에도 아오캇파(오이절임)와 마요네즈가 구비되어 있어 라멘과 밥에 조금씩 더해가며 입맛에 맞는 균형을 찾아가는 재미가 있다.

내부는 카운터석 위주로 구성되어 혼자서도 가볍게 들르기 편안한 분위기이며, 발권기를 통한 현금 결제 방식도 간결하다. 아침 9시부터 늦은 밤까지 브레이크타임 없이 이어지므로 활기찬 점심 식사는 물론, 퇴근길이나 깊은 밤 진한 한 그릇이 생각날 때 든든하게 찾을 만하다.